В этой статье я выскажу собственное мнение по этому поводу, подкрепив материал фотографиями и действительными случаями из охотничьей практики.
В моем арсенале патрон 7,62x51 появился шесть с лишним лет назад вместе с карабином "Вепрь-308". По прошествии некоторого времени он был заменен на "Лось-7-1", более подходящий для охоты, прежде всего по весовым данным. Этим патроном приходилось добывать на самых разных дистанциях медведя, лося, включая особей весом более 300 кг, снежного барана и северного оленя. Отстреливалась и боровая дичь - каменный глухарь, случайно попадались зайцы и гуси, то есть достаточно различных ситуаций, чтобы выработать определенное мнение по этому вопросу.
Сегодня наша промышленность делает несколько модификаций патронов калибра 7,62x51. Барнаульский завод: патрон 7,62x51 с оболочечной пулей весом 9,4 г и полуоболочечной - 9,1 г с начальной скоростью 820 м/с и стальной лакированной гильзой. Новосибирский завод: патрон 7,62x51 (.308 Вин.) с полуоболочечной и оболочечной пулями весом 9,6 г, начальная скорость порядка 850 м/с. Гильза вначале была латунная, затем биметаллическая. Обоими производителями выпускается еще несколько типов патронов: спортивный, патрон с индексом "Супер" и другие, но держать их в руках, а тем более стрелять ими не приходилось.
На руках у охотников встречаются и выпускавшиеся ранее 7,62х51А с полуоболочечной пулей 9,7 г с начальной скоростью 910 м/с.
На основании собственного опыта применения этих патронов на различных охотах могу сделать однозначный вывод - патрон вполне пригоден для отстрела крупных и средних медведей и лосей. Вообще-то здесь не мешает поточнее определиться с понятиями "крупный" и "средний". Думаю, не ошибусь, если для Камчатки относительно бурого медведя весовые данные будут следующими: средний - 150- 250 кг, крупный - 250-350 кг, очень крупный - более 350 кг. Конечно, эта градация довольно условна, но тем не менее по ней можно ориентироваться. Особенно хотелось бы обратить внимание на стрелковую квалификацию охотника. Имея в руках даже мощнейшее ружье калибра 9,3x64, нельзя уподобляться туземцам Африки, которые, согласно известнейшему охотнику-профессионалу Хантеру, считали, что зверя убивает не пуля, а сам звук выстрела, и не особенно заботились о меткости стрельбы. Повторю охотничью аксиому: стрелять необходимо только по убойным местам; если зверь стоит неудобно, следует ждать, когда он подставится под выстрел; либо, если позволяют условия, самому изменить позицию на более выгодную.
Обстоятельства сложились так, что в последнее время на медведя я охочусь в одиночку. Хотя и ездим на охоту вдвоем, но напарник мой - не охотник, его хобби - фото- и видеосъемка, так что у костра всегда есть с кем словом перекинуться, но охочусь всегда один. Так вот, без хвастовства и на полном серьезе - после перехода на "51-й" патрон - больше двух выстрелов на одного зверя делать еще не приходилось. В охоте на лося дело обстоит несколько иначе - она всегда коллективная, проходит в основном по снегу, что вносит свои коррективы.
Впрочем, вернемся к главному. На фото 1 полуоболочечная пуля, вернее, то, что от нее осталось после попадания в локтевой сустав лапы крупного медведя весом около 300 кг. Дистанция стрельбы - 250 м. Развернувшаяся "розочкой" оболочка весит ровно 2 г при первоначальной массе пули 9,6 г. Наибольший диаметр раскрытия -30 мм.

Хорошо прицелившись з лопатку, нажимаю на спуск - щелчок, какое-то судорожное движение приклада - непонятное ощущение, но медведь сообразил все гораздо быстрее меня и уже мчался прочь. Разбираться, что случилось, нет времени, сбрасываю карабин вместе с рюкзаком на траву, освобождаю защелку магазина от петли затяжного шнура и передергиваю затвор. За эти секунды зверь успел перескочить небольшой, но глубокий ручей и был уже метрах в 150, ему оставалось пересечь короткий чистый отрезок, и - вот он спасительный березняк. Делаю первый выстрел - глухой шлепок попадания, медведь, опустив зад, поворачивается на передних лапах, стреляю второй раз, и он валится на землю. Переведя дух и смахнув пот со лба, иду к трофею. Уши стоят "топориком", значит, все в порядке, упитанный самец весом приблизительно 180-200 кг. Первая пуля (фото 2) попала в верхнюю треть бедренной кости. Раскрытие не такое сильное, как в первом случае, что объясняется применением более легкой пули с несколько уменьшенной начальной скоростью (использовался Барнаульский 7,62х51М-9,1). Крупная кость диаметром более 50 мм оказалась разбитой на мелкие кусочки, а вокруг места попадания образовалась обширная область поражения, превратившая мягкие ткани в подобие мельчайшего фарша. Остаточная масса оболочки - 1,8 г. Сперва я подумал, что свинцовый сердечник "разбрызгался", но ошибся. В процессе разделки он был обнаружен в печени, где нанес весьма серьезные повреждения - фактически печень оказалась разрезанной на две неравные части, а желчный мешочек чудом уцелел. Вес сердечника -5 г. Здесь я вспомнил случай, описанный в статье о карабине "Вепрь-308", и, сопоставив факты, понял - выходное отверстие возле шеи оставил тогда именно сердечник, "вышедший" из оболочки в момент удара и резкого торможения пули о крупную кость.

На фото 4 и 3 полуоболочечная пуля с начальной массой 9,7 г (патрон 7,62х51А). Площадь поперечного сечения в результате деформации увеличилась практически более чем в два раза. Медведь живым весом свыше 200 кг был добыт на дистанции 50 м. Этот случай показателен еще и тем, что в туше не оказалось выходного отверстия, несмотря на малую дальность стрельбы и мощный патрон. Интересно, что к этому медведю я пытался подойти на выстрел трижды, в двух попытках зверь, неизменно чего-то опасаясь, уходил в лесной массив, при том, что скрадывал я его на ветер. Лишь на третий раз, почти уже потеряв всякую надежду на успех, поскольку ветра не стало, удалось приблизиться к нему по краю леса, для чего пришлось разуться (сапоги с предательским хрустом крошили опавший лист). После выстрела медведь рухнул как подкошенный и не поднимался. Попадание было в середину шеи, безусловно смертельное. Так как выхода пули не было, я попробовал отыскать ее, но сначала это сделать не удалось. Лишь по прошествии некоторого времени мне позвонил товарищ и сообщил, что обнаружил в мясе пулю, на что я уже не надеялся. Зная, что я собираю такие "сувениры", он сохранил его. Анализируя эту охоту, можно отметить, что "глухая" рана при определенных условиях выстрела - бесспорное достоинство патрона, обеспечившего передачу всей энергии пули в цель без потерь, гарантирующую надежное поражение зверя. Остаточный вес пули - 6 г. К вышеизложенному можно добавить, что такой случай пока первый и единственный в моей охотничьей практике, когда настолько осторожный и умный зверь, как бурый медведь, позволил сделать охотнику целых три попытки.

Использование оболочечной пули заметно расширяет область применения патрона. Теперь стало возможно спокойно отстреливать, к примеру, глухаря или гуся, да и другую дичь, не боясь получить вместо мяса смесь из костей, крови и внутренностей.
Завершая, не хотелось бы быть неправильно понятым. Я не призываю всех поголовно охотников пользоваться оружием именно данного калибра. Каждый вправе выбирать себе модель по цене и вкусу, ориентируясь на конкретные или предполагаемые объекты охоты. Просто порой при полной противоречивости мнений и выводов хочется внести хоть некоторую ясность относительно этого патрона.